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 狠做

　　做法  ：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清  水浸泡
，
生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均  匀，加
入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。